Yapılan düzenlemeyle birlikte, A sınıfı yumurtalarda artık “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadesinin belirtilmesi zorunlu hale geldi. Yumurtaların, yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün içinde son tüketiciye ulaşması, en geç 10 gün içinde ise sınıflandırılıp paketlenmesi gerektiği vurgulandı. “Ekstra taze” olarak satılacak yumurtalar için bu süre 4 gün ile sınırlandırıldı. Süresi içinde işaretlenmeyen A sınıfı yumurtalar ise B sınıfı olarak kabul edilecek.
Tebliğ kapsamında yumurtaların saklanma sıcaklığı +5 ile +8 °C arasında olacak şekilde yeniden düzenlenirken, kalite kusurlu yumurta oranı da paketleme öncesi için %5, pazarlama ve satış süreci için %7 olarak belirlendi. Gıda güvenliği kriterleri de güncellenerek gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları ve mikrobiyolojik kriterlere ilişkin yönetmelik referansları yenilendi. Ayrıca yumurtaların gıda sanayine gönderilmesine dair kurallar daha açık hale getirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülecek yeni düzenleme ile yumurta sektöründe kalite, şeffaflık ve tüketici güvenliğinin artırılması hedefleniyor. HABER MERKEZİ
